こんにちは、ayurinnです。
2024年7月14日に放送される『CHEF‐1（シェフワン）グランプリ2024』決勝。
熾烈な予選を勝ち抜いた挑戦者たちが、いよいよ決勝の場で激突します。
今回は、6つのジャンル別に№1を決定し、さらに、決勝に進出するシェフを決定するという過酷なもの。
その過酷な予選を勝ち上がった4名のシェフによる決勝戦のテーマは「○○に革命を起こせ！」。
前回大会に引き続き、革命がテーマ。
「インスタントラーメンに革命を起こせ！」「肉じゃがに革命を起こせ！」「ハンバーグに革命を起こせ！」という革命を制する勝者は誰なのか？
今回も熾烈な戦いが予想されます。
そんな過酷な決勝戦を戦う4名のうち、今回注目するのは、花田洋平シェフ。
花田シェフは、第1回大会に出場し、優勝目前まで迫りましたが、まさかの準決勝敗退という結果に・・・。
その悔しさを胸に、2年間かけてスキルと感性を磨き、3年ぶりの挑戦となった今大会でリベンジに燃えています。
- そんな花田洋平シェフとはどんな人(経歴は）？
- 花田シェフの料理が食べられるお店はどこにあるの？
- お店の評判は？
など、色々と気になってきてしまったので、皆さんにもご紹介したいと思います。
少しでも気になった方は、ぜひ、最後までお付き合いください。
花田洋平シェフwiki経歴！
辻調理師専門学校で料理を学んだという花田シェフ。
辻調理師専門学校と言えば、料理の名門校ですよね。
多くの有名シェフを輩出されています。
そんな名門校で学んだ花田シェフは、卒業後にANAクラウンプラザホテル大阪「花梨」に入社。
そして、30歳という若さで副料理長に就任。
まさに、天才と言っても過言ではないのでしょうか。
実は、花田シェフが料理の世界を目指したのは、中学生の頃。
当時、放送されていた『どっちの料理ショー』に出演していた中国料理の巨匠吉岡勝美さんに憧れて、中国料理店でアルバイトを始めたのがきっかけだそう。
テレビを見ていて料理人に惹かれるなんて、何か共鳴する部分があったかもしれませんね。
また、30歳で一流ホテルのレストランの副料理長を任されるだけあって、料理の腕前も一流です。
「中国料理世界大会」で金賞を受賞したほか、「全日本中国料理コンクール」で金賞及び国土交通大臣賞を受賞するなど、25の受賞歴を誇っています。
前回大会での悔しさをばねに、さらに磨き上げられた技術と感性で、どんな革命を見せてくれるのか今から楽しみで仕方りません。
花田洋平シェフの料理が食べられるお店はどこ？
- 店名：atelier HANADA by 森本（アトリエハナダバイモリモト）
- 住所：大阪府大阪市中央区北浜4‐3‐1淀屋橋odonaA棟2階
- 電話：06‐6926‐8395
- 営業時間：ランチ11：30～15：00、ディナー18：00～22：00
- 定休日：日曜日
- アクセス：地下鉄御堂筋線「淀屋橋」駅直結（10号出口）、京阪本線「淀屋橋」駅3番出口から徒歩1分
こちらのお店は、2024年6月13日にオープンしたばかりのお店。
食べログ百名店にも選ばれている心斎橋の名店「中華旬彩森本」の新ブランドとして立ち上げられたのだとか。
その新店舗の総料理長を任せられたのが花田洋平シェフ。
花田シェフが、中華料理の伝統的な手法を継承しながら、旬の素材を最大限に生かした料理技術を駆使し、そこに新たな解釈を加えた唯一無二の料理を提供してくれるとのこと。
まだ見ぬ中国料理と、新たな食体験をお客様に提供する工房なのだそう。
この説明を聞いているだけでも、どんな料理が食べられるのか期待に胸が膨らみます。
ランチタイムには、「中華旬彩森本」名物の「よだれ鶏」はもちろん、昼間にしか味わえない「謹製棒酢豚」、「新麻婆豆腐」などのメインにご飯と「生胡麻団子」などの甘味を選べるセットが用意されています。
しかも、ランチタイムは、1,800円（税抜）～一流シェフの料理が楽しめるとのこと。
ランチに1,800円は少し贅沢ですが、有名シェフの料理が食べられるなら、自分へのご褒美として楽しんでみるのもいいかもしれませんね。
さらに、ディナータイムには、コンクールでも入賞した料理を取り入れた3種類のコース料理が準備されています。
料理と共に楽しむ飲み物は、料理に合わせたラインナップで、ソムリエが選んでくれるとのこと。
さすがに、ディナータイムは10,000円（税抜）、15,000円（税抜）、25,000円（税抜）のコースと、かなりお高めですが、記念日なんかに利用できたら素敵ですね。
ぜひ、近くに行った際には、立ち寄ってみたいお店です。
花田洋平シェフのお店の評判は？
食べログでを見てみると、口コミをされている方の評価は3.8～5.0と高め。
まだ、オープンしたばかりなので、これから口コミも広まっていきそうですが、好評のようです。
実際にお店に訪れた人の声をまとめてみると、
- 器や盛り付けが繊細、かつエディブルフラワーなどのアレンジ可愛くて中国料理？フランス料理じゃなくて？と思ってしまうくらいイノベーション的な料理。
- ランチタイムの訪問では、メイン3種類、ご飯2種類、デザート7種類から好きなものを選べるプリフィックスランチがおすすめ。
- ディナーのコース料理では、魚は美味しい、河内鴨最高、酢豚は綺麗、量も過不足なくお腹と気分を満足させてくれました。
などといった、高評価の口コミが並んでいましたよ。
食べログの予約状況を見ても、まだ予約可能な空席の日も多かったので、今のうちに食べに行くのが狙い目かもしれませんね。
テレビで放送されると、お客さんが殺到してしまい、予約が困難になってしまうかもしれませんよ。
まとめ
いかがでしたか？
今回は、「CHEF‐1（シェフワン）グランプリ2024」決勝に進出した花田洋平シェフについてご紹介しました。
- 花田洋平シェフは、現在38歳の中国・アジア料理の有名シェフ。
- 中国料理世界大会金賞などといった25の受賞歴を持つ凄腕シェフ。
- そんな花田シェフの料理が食べられるお店は「atlier HANADA by 森本」。
- ランチは、1,800円（税抜）～、ディナーは、3種類のコース料理で、10,000円（税抜）～、花田シェフの料理が楽しめます。
- 食べログ評価も、3.8～5.0と高評価。
- 実際に訪れた方の口コミも、料理はもちろん、食器や雰囲気など、すべてにおいて満足したという好意的な口コミが並んでいました。
ディナーは少しお高めですが、ランチタイムなら少し気軽に楽しめそうでしょうか？
記念日や特別な日の贅沢として、ぜひ、一度は食べてみたいと思いました。
※同じく『CHEF‐1グランプリ2024』決勝に進出したシェフについては、コチラをチェック！
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